Il maso Gartenhof si trova a Tarres, su un cono alluvionale ben visibile del Monte Tramontana. Insieme a mia moglie Elisabeth, ho preso in gestione il maso dalla mia famiglia. Mi sono avvicinato all’agricoltura grazie alla passione trasmessami da mio nonno e mia madre Karin. Sono stati loro a insegnarmi il rispetto per la natura che oggi si riflette in ogni nostra scelta. Mio nonno è stato un pioniere nella coltivazione secondo le linee guida dell'agricoltura integrata AGRIOS. Mia madre, che continua a sostenermi con grande entusiasmo, ha invece scelto il metodo biologico e oggi coltiviamo il maso seguendo i rigorosi standard di Bioland.
Nei nostri frutteti coltiviamo diverse varietà di mele biologiche, come Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Pinova, Braeburn, Bonita e Ambrosia. Come agricoltore biologico, lavoro in armonia con la natura: il controllo meccanico delle erbe infestanti, la creazione di nicchie ecologiche come muretti a secco e cumuli di pietre per favorire gli insetti utili, i metodi di concimazione organica e l'attenzione alla qualità piuttosto che alla quantità... tutto questo per me significa agricoltura biologica. Grazie alla prevenzione e a una pianificazione attenta, riduco al minimo l'uso di fitofarmaci. Le numerose semine che introduco per migliorare la qualità del suolo favoriscono indirettamente anche la presenza di insetti utili nei frutteti.
Oltre alle nostre mele biologiche, offriamo anche prodotti del maso, come marmellata di albicocche e succo di mela. Di recente, abbiamo aperto il Gartenhof al turismo rurale: i nostri ospiti vengono accolti in appartamenti che ho “battezzato” con i nomi delle varietà di mele che coltiviamo, e qui da noi possono scoprire da vicino da dove provengono i prodotti che trovano sulla tavola. Durante le visite guidate al maso, mostro e spiego volentieri il nostro approccio all'agricoltura biologica.
Come padre di due figli, Mia e Lenny, mi sta particolarmente a cuore lasciare loro un ambiente naturale e offrire loro alimenti sani, tanto meglio se provengono direttamente dal nostro maso!
