70 min.
Per le mele
Lavate le mele Gala, asciugatele e tagliate la calotta. Con un levatorsolo private le mele del torsolo. Ungete l’esterno delle mele con un po’ di burro, quindi passatele nello zucchero e adagiatele in una pirofila.
Per il ripieno
Tritate grossolanamente le mandorle. Mettete il burro in una ciotola, unite il marzapane spezzettato, lo zucchero e il sale. Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. ● Unite i fiocchi di avena, le mandorle tritate, la cannella, il cardamomo e l’estratto di vaniglia. Lavorate nuovamente con le fruste.
Ultimazione
Preriscaldate il forno a 170°C (ventilato). ● Riempite l’interno delle mele con il ripieno a base di marzapane e mandorle. Adagiate la calotta sul ripieno e infornate le mele per ca. 30 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla varietà di mela utilizzata e al suo grado di maturazione. Per verificare se le mele sono cotte, provate a infilzarle con una forchetta.