Wir verwenden Cookies f├╝r die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Ger├Ąt zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

Klassischer Vinschger Apfelstrudel

Eines der wohl beliebtesten Apfelstrudel-Rezepte des Landes

Ein Apfelstrudel-Rezept, das die Herzen aller Naschkatzen h├Âherschlagen l├Ąsst: Unser klassischer Apfelstrudel aus dem Vinschgau schmeckt herrlich s├╝├č, fruchtig und k├Âstlich auch mit Sahne oder Vanillesauce!
35 Min.
  •  
  •  
  •  
mittel
 

Zutaten

f├╝r den Teig

300 g Mehl
2-3 Essl├Âffel ├ľl
1/2 Teel├Âffel Salz
2-3 Essl├Âffel Wasser

f├╝r die F├╝llung

1 - 1 1/2 kg Äpfel
50 g Pinienkerne
50 g geriebene Haseln├╝sse
100 g Semmelbr├Âsel
100 ml Sahne
4-5 Essl├Âffel Zucker
2 Essl├Âffel Rum
30 g Rosinen
Saft einer Zitrone

zum Bestreichen

100 g zerlassene Butter
 
Golden Delicious direkt online kaufen
 
Rezept ausdrucken

Zubereitung

Ans Apfelstrudel-Rezept, fertig und los!

F├╝r den Teig Mehl, ├ľl, Wasser und Salz gut kneten; den Teig mit ├ľl bepinseln und zugedeckt mindestens zwei Stunden ruhen lassen.

├äpfel waschen und sch├Ąlen und entweder in Scheiben hobeln oder in W├╝rfel schneiden. Mit Pinienkernen, Sahne, Rosinen, Rum und Zitronensaft gut mischen.

Den Teig auf einem bemehlten Tuch hauchd├╝nn ausrollen oder ausziehen. Der Teig ist richtig gezogen, wenn man das Muster des Tuches durch ihn erkennen kann. Teig mit geschmolzener Butter bepinseln und zun├Ąchst Semmelbr├Âsel und Haseln├╝sse, dann die Apfelf├╝lle dar├╝ber verteilen. Ungef├Ąhr f├╝nf cm vom Rand frei lassen.

Den Rand an zwei Seiten einschlagen, dann den klassischen Apfelstrudel mit Hilfe des Tuches aufrollen und auf das gefettete Backblech legen. Strudel mit Butter einpinseln und bei 200┬░C ca. 35 Minuten goldgelb backen.

Vinschger K├Âstlichkeiten - S├╝dtiroler B├Ąuerinnen Organisation Bezirk Vinschgau
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles