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Los verdaderos amigos comparten todo
Alber Rita
Agricultora orgánica
"Una pasión por el trabajo"
Mi historia
Amo mi trabajo como agricultor, de hecho... toda mi familia comparte esta pasión. Mi granja es heredada y mi esposo tiene los mejores requisitos para administrarla de acuerdo con los principios de la producción orgánica: la escuela profesional agrícola en Laimburg, mientras mi hijo se graduó en ciencias agrícolas.
El área que cultivamos en Oris, cerca de Lasa, es bastante grande porque alquilamos algunos huertos. Durante la cosecha y la eliminación de la fruta en exceso en las ramas de los arboles, necesitamos manos laboriosas para recolectar nuestras manzanas Golden Delicious y Jonagold dentro de los límites de tiempo establecidos.
Nuestro método de producción natural con gran responsabilidad está certificado por Abcert. En 2016 pasamos a lo orgánico y, después de cada temporada, estamos aún más seguros de estar en el camino correcto. Para nosotros, lo orgánico es perfecto.
El área que cultivamos en Oris, cerca de Lasa, es bastante grande porque alquilamos algunos huertos. Durante la cosecha y la eliminación de la fruta en exceso en las ramas de los arboles, necesitamos manos laboriosas para recolectar nuestras manzanas Golden Delicious y Jonagold dentro de los límites de tiempo establecidos.
Nuestro método de producción natural con gran responsabilidad está certificado por Abcert. En 2016 pasamos a lo orgánico y, después de cada temporada, estamos aún más seguros de estar en el camino correcto. Para nosotros, lo orgánico es perfecto.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Aspecto:
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore:
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor:
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Jonagold
La versátil pieza de oro
Para ser consumida fresca, horneada, cocinada, guisada y tostada, la manzana de Nueva York realmente vale oro.
Aspecto:
color básico amarillo verdoso con carmesí, rayada y cubierta de color rojo desteñido
Valor interno:
jugosa con pulpa suelta, crujiente y ligeramente granulosa
Sabor:
agridulce con una proporción equilibrada de azúcar y ácido
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Aspecto:
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno:
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor:
dulce con acidez delicada de fruta
Ambrosia™
La manzana de Blanca Nieves dulce como la miel
Con sus mejillas rojas, la Ambrosia™ es realmente buena para morder. A los niños especialmente les encanta esta manzana particularmente dulce, ¡lo que hace que este bocadillo saludable sea literalmente una golosina!
Aspecto:
color base amarillo con color secundario rojo llameante
Valor interno:
pulpa jugosa y crujiente
Sabor:
muy dulce y jugosa, que recuerda el sabor de la miel y el néctar
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Aspecto:
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno:
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor:
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
Minneiska / SweeTango®
Verano en una manzana
Jugosa y dulce, con un toque tropical y notas afrutadas de pina, plátano e hinojo.
Disponibilidad
Septiembre - Noviembre
Aspecto:
Color base amarillo claro, sobre color royo rubí con lenticelas marcadas.
Valor interno:
Textura agradable, jugoso y crujiente.
Sabor:
Las notas de piña, plátano y semillas de hinojo dominan el perfil aromático. Equilibrado en dulzura y acidez.
Patatas
Los terrícolas energéticos
Estos tubérculos lo tienen todo: No sólo son verdaderamente nutritivos, sino que también se presentan en diferentes versiones: de harinosas a sólidas y compactas, ellas crecen en el Valle Venosta para que cada receta tenga la patata que le corresponde.
Disponibilidad
principios de Agosto - finales de Octubre
Apariencia:
tubérculo redondeado-alargado con cáscara marrón
Propiedades:
pulpa amarilla
Sabor:
suave y ligeramente terroso
