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Götsch Gerhard

„Quiero ofrecer un producto sano“

Mi historia

La masía Krebsbachhof, con sus manzanos, se encuentra en Ciardes, un pueblo soleado a los pies del Monte Sole, en Val Venosta. Gerhard Götsch heredó la masía paterna que, después de su formación en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horto- y floricultura Laimburg en Alto Adige, comenzó a gestionar de manera autónoma. Durante los periodos más intensos necesita la ayuda de manos expertas en el proceso de aclareo, en verano, cuando se eliminan las manzanas demasiado pequeñas para que el resto puedan desarrollarse correctamente. Y también, en otoño, cuando se recolectan sus variedades Golden Delicious, Gala y Red Delicious. Observó y estudió con gran interés la producción biológica durante mucho tiempo antes de decidir pasar a este método de trabajo y de vida: “Quiero ofrecer un producto sano y natural”. Gerhard adora el contacto con la naturaleza durante todo el año y, cuando todas las manzanas se recolectan en otoño, puede mirar atrás con satisfacción: “Solo entonces ves el resultado del trabajo de todo el año”. Y tras días de recogida, está más convencido que nunca de su decisión de dedicarse al sector biológico “porque creo que la producción natural es mucho más sana y sostenible”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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