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Patscheider Werner

Productor Bio
Gestión empresarial: Florian Schuster

"Producir donde sea particularmente fértil"

Mi historia

El sueño de mi vida se ha hecho realidad: tener mis huertos de manzanas en uno de los paisajes naturales más hermosos del Val Venosta: Muta de Malles. Pero eso no es todo. Como jefe de una empresa de frutas, también quería comercializar manzanas Royal Gala y Pinova de nuestra propia producción. Esto es lo mejor para una persona como yo que trabajaba de joven en la granja de su padre.

Aunque solo soy un agricultor a tiempo parcial, he puesto mi corazón y mi gerente Florian me involucra todos los días. Mis huertos de manzanas se encuentran en medio de pastizales y campos de cereales con una vista panorámica de Ortles, el pico más alto de los Alpes orientales. Para regarlos utilizamos el agua fresca de montaña de los canales de riego tradicionales, las zanjas de riego. La producción orgánica me permite tener un gran respeto por esta joya natural única, la parte mas alta de Val Venosta.

Aquí la naturaleza es absoluta y se cultivan manzanas sanas y sabrosas. Precisamente por esta razón, elegí esta área para la producción de mis manzanas. La Muta de Malles es uno de los picos más altos de los Alpes y, por lo tanto, el territorio alrededor del pueblo de Malles es particularmente fértil.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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