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Pichler Florin

Productor BIO

"La felicidad es un pequeño rincón del paraíso biológico."

Mi historia

Tarres, que se sitúa sobre un pedregal en Laces, es el pueblo natal del agricultor biológico Florin Pichler. El bosque se extiende hasta el pueblo y, desde su balcón, Florin puede admirar muchos de sus terrenos. Las superficies cultivadas en la Val Venosta central y en la Alta Val Venosta se encuentran a 700 metros de altitud. 

Florin, que comenzó su carrera como herrero, comprendió muy pronto que su vocación era otra. Se graduó en la famosa Escuela profesional para la fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg, y posteriormente alquiló y compró diferentes terrenos para cultivar. 

El enfoque respetuoso con los recursos y el medioambiente alpino en el que vive siempre han sido una prioridad para él. No hay que extrañarse que bien pronto haya optado por la agricultura biológica, con la consiguiente certificación de la masía. Hoy Florin posee un pequeño paraíso. Cultiva manzanas, pero también verduras, frutas del bosque y hierbas aromáticas. Las variedades son importantes para él, ya que le permiten satisfacer las necesidades de la familia, transformando los productos y experimentando. Solo así puede crecer como persona, mejorando al mismo tiempo su masía biológica.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Julio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Majo
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
R201 / Kissabel® rouge
Piel roja, corazón rojo
Kissabel® es un beso sencillo y natural en cada mordisco. Genuina, única y irresistible.
Disponibilidad
Octubre - Diciembre
Aspecto: 
piel roja intensa con numerosas pecas
Valor interno: 
pulpa roja brillante 100% natural, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
sabor totalmente aromatizado con notas de bayas
Patatas
Los terrícolas energéticos
Estos tubérculos lo tienen todo: No sólo son verdaderamente nutritivos, sino que también se presentan en diferentes versiones: de harinosas a sólidas y compactas, ellas crecen en el Valle Venosta para que cada receta tenga la patata que le corresponde.
Disponibilidad
principios de Agosto - finales de Octubre
Apariencia: 
tubérculo redondeado-alargado con cáscara marrón
Propiedades: 
pulpa amarilla
Sabor: 
suave y ligeramente terroso
 
 

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