Andrea ed Erwin gestiscono Angerhof insieme
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I veri amici condividono tutto.
Rechenmacher Andrea Maria
Produttore BIO – Angerhof
“Il biologico è un futuro degno d’essere vissuto.”
Anche l'entomofauna ausiliaria si rende utile in una coltura biologica
Andrea raccoglie i fiori nel meleto
In giro per il meleto
Erwin è agricoltore biologico e insegnante
La mia storia
Il maso Angerhof si trova nella tranquilla Morter, all'imbocco della val Martello. Questa attività a conduzione familiare è stata fondata da Erwin e Andrea. Hanno messo insieme i terreni ereditati dai due, fondando un nuovo maso biologico. I soci costituiscono un buon team, particolarmente versatile.
Andrea guida il trattore, aiuta nel maso, si occupa della casa e degli appartamenti per le vacanze. Erwin si occupa dal canto suo dell'agricoltura biologica, e allo stesso tempo lavora come insegnante presso la scuola professionale, ha un diploma di maestro in ingegneria meccanica e una formazione come accompagnatore per persone portatrici di handicap.
Inoltre è stato il primo nella Val Venosta a produrre vini biologici. Erwin e Andrea sono agricoltori biologici convinti dal 1996. Per loro il biologico è più che una scuola di pensiero generale: orientarsi al biologico significa sviluppare ulteriormente la propria personalità. Perché l'ecologia e la cultura sociale sono valori positivi per un futuro degno di essere vissuto.
Andrea guida il trattore, aiuta nel maso, si occupa della casa e degli appartamenti per le vacanze. Erwin si occupa dal canto suo dell'agricoltura biologica, e allo stesso tempo lavora come insegnante presso la scuola professionale, ha un diploma di maestro in ingegneria meccanica e una formazione come accompagnatore per persone portatrici di handicap.
Inoltre è stato il primo nella Val Venosta a produrre vini biologici. Erwin e Andrea sono agricoltori biologici convinti dal 1996. Per loro il biologico è più che una scuola di pensiero generale: orientarsi al biologico significa sviluppare ulteriormente la propria personalità. Perché l'ecologia e la cultura sociale sono valori positivi per un futuro degno di essere vissuto.
Il mio maso
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori:
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore:
acidità spiccata ma piacevole
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Aspetto:
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori:
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore:
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
