Dove le mele sono troppe vengono selezionate a mano
Condividi
I veri amici condividono tutto.
Tappeiner Paulina
Produttore BIO – Modulhof
Il mio raccolto:
Mele
Bonita
Mela Royal Gala
Mela Pinova
WA38 / Cosmic Crisp®
“Sulla natura punto tutto.“
Grazie alla rete le mele vengono protette da possibili grandinate
La mia storia
Il maso Modulhof della famiglia Ladurner si trova a Ciardes su un cono di deiezione assolato ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta. La famiglia lo gestisce da tre generazioni. Insieme al marito e al figlio, Paulina Tappeiner Ladurner coltiva le varietà Gala, Golden Delicious, Red Delicious e Pinova.
Per lei i corsi professionali sono particolarmente importanti, in quanto consentono di approfondire le conoscenze in merito alle interrelazioni con l'ambiente. Paulina punta sull'aspetto buono della natura. Produce succo di mele e vino biologico dalle proprie viti; le ciliegie biologiche sono il suo progetto per il futuro. I Ladurner sono diventati agricoltori biologici ben 15 anni fa. "In effetti", afferma Paulina, "l'agricoltura biologica è sempre stata nelle mie corde. Perché la natura non deve essere eccessivamente influenzata dall'agricoltura".
Questa è la ragione per cui Paulina ha convertito l'azienda nel 1996, dopo un fitto scambio di opinioni con altri esperti agricoltori. Oggi è estremamente soddisfatta della decisione presa. "Perché collaboro alla salute della natura a lungo termine".
Per lei i corsi professionali sono particolarmente importanti, in quanto consentono di approfondire le conoscenze in merito alle interrelazioni con l'ambiente. Paulina punta sull'aspetto buono della natura. Produce succo di mele e vino biologico dalle proprie viti; le ciliegie biologiche sono il suo progetto per il futuro. I Ladurner sono diventati agricoltori biologici ben 15 anni fa. "In effetti", afferma Paulina, "l'agricoltura biologica è sempre stata nelle mie corde. Perché la natura non deve essere eccessivamente influenzata dall'agricoltura".
Questa è la ragione per cui Paulina ha convertito l'azienda nel 1996, dopo un fitto scambio di opinioni con altri esperti agricoltori. Oggi è estremamente soddisfatta della decisione presa. "Perché collaboro alla salute della natura a lungo termine".
Viene data una forma più ordinata all'albero
Paulina e figlio durante la selezione a mano delle mele sull‘albero
Il mio maso
Il maso Modulhof della famiglia Ladurner si trova a Ciardes su un cono di deiezione assolato ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta. La famiglia lo gestisce da tre generazioni. Insieme al marito e al figlio, Paulina Tappeiner Ladurner coltiva le varietà Gala, Golden Delicious, Red Delicious e Pinova.
Per lei i corsi professionali sono particolarmente importanti, in quanto consentono di approfondire le conoscenze in merito alle interrelazioni con l'ambiente. Paulina punta sull'aspetto buono della natura. Produce succo di mele e vino biologico dalle proprie viti; le ciliegie biologiche sono il suo progetto per il futuro. I Ladurner sono diventati agricoltori biologici ben 15 anni fa. "In effetti", afferma Paulina, "l'agricoltura biologica è sempre stata nelle mie corde. Perché la natura non deve essere eccessivamente influenzata dall'agricoltura".
Questa è la ragione per cui Paulina ha convertito l'azienda nel 1996, dopo un fitto scambio di opinioni con altri esperti agricoltori. Oggi è estremamente soddisfatta della decisione presa. "Perché collaboro alla salute della natura a lungo termine".
Per lei i corsi professionali sono particolarmente importanti, in quanto consentono di approfondire le conoscenze in merito alle interrelazioni con l'ambiente. Paulina punta sull'aspetto buono della natura. Produce succo di mele e vino biologico dalle proprie viti; le ciliegie biologiche sono il suo progetto per il futuro. I Ladurner sono diventati agricoltori biologici ben 15 anni fa. "In effetti", afferma Paulina, "l'agricoltura biologica è sempre stata nelle mie corde. Perché la natura non deve essere eccessivamente influenzata dall'agricoltura".
Questa è la ragione per cui Paulina ha convertito l'azienda nel 1996, dopo un fitto scambio di opinioni con altri esperti agricoltori. Oggi è estremamente soddisfatta della decisione presa. "Perché collaboro alla salute della natura a lungo termine".
Kontakt
Tappeiner Paulina
Steinachweg 3
I-39020
KASTELBELL TSCHARS
(BZ)
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
WA38 / Cosmic Crisp®
Un nuovo gusto da scoprire
Attraente per aspetto e sapore, la nostra Cosmic Crisp® della Val Venosta ha una piacevole fruttosità estiva con aromi di erba verde, kiwi e uva spina.
WA38 / Cosmic Crisp®
Un nuovo gusto da scoprire
Attraente per aspetto e sapore, la nostra Cosmic Crisp® della Val Venosta ha una piacevole fruttosità estiva con aromi di erba verde, kiwi e uva spina.
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro-viola su uno sfondo giallo chiaro.
Valori interiori:
Molto croccante, particolarmente succosa e dalla buccia dura.
Sapore:
Dolce-acidulo; perfettamente bilanciato. Aromi di erba verde, kiwi e uva spina e un aroma di arance sulla buccia.
