Piaceri d’estate dalla Val Venosta

Hummus di cavolfiore con mele Golden Delicious caramellate

Lasciati sorprendere: un hummus senza ceci, ma con cavolfiore venostano arrostito! Tahina e cumino aggiungono una nota orientale. Il perfetto abbinamento per gusto e consistenza? Le mele Golden Delicious caramellate – la varietà principale della Val Venosta. Un antipasto estivo dai contrasti dolci e speziati, bello da vedere e buono da gustare!

Insalata di cavolo e radicchio con albicocche venostane grigliate

Il cavolo croccante e il radicchio dal gusto amarognolo e deciso formano la base di questa insalata estiva. Il tocco raffinato? Le albicocche venostane grigliate: la loro dolcezza intensa conquisterà ogni buongustaio. Noci, feta e un condimento a base di ribes dolce-acidulo completano questa fresca e sorprendente combinazione estiva.

Sorbetto ai frutti rossi della Val Venosta

La Val Venosta non è solo il paradiso delle mele, ma anche la terra delle bacche. Fragole, lamponi, ribes: queste delizie estive maturano lentamente in alta quota, sviluppando aromi intensi e autentici. Anche le ciliegie dal rosso intenso della valle sorprendono per il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Il sorbetto ai frutti rossi venostani è una vera esplosione di freschezza per il palato!