Sommergenuss aus dem Vinschgau

Blumenkohl-Hummus mit karamellisierten Golden Delicious-Äpfeln

Lass dich überraschen: Hummus aus geröstetem Vinschger Blumenkohl statt Kirchererbsen, mit einer asiatischen Note aus Tahini und Kreuzkümmel. Die perfekte Ergänzung in Geschmack und Textur sind die karamellisierten Golden Delicious-Äpfel, die Hauptsorte des Vinschgaus. Eine sommerliche Vorspeise mit süßen und würzigen Aromen, die auch optisch ein Hingucker ist!

Kraut-Radicchio-Salat mit gegrillten Vinschger Marillen

Ein sommerlicher Salat aus knackigem Kraut und herbwürzigem Radicchio. Die raffinierte Ergänzung dazu: gegrillte Vinschger Marillen. Die süße Intensität dieser beliebten Sommerfrucht aus dem Vinschgau begeistert jeden Feinschmecker. Walnüsse, Feta und ein Dressing aus süß-säuerlichen Johannisbeeren runden diese coole Sommerkombi ab.

Sorbet mit roten Früchten aus dem Vinschgau

Der Vinschgau ist nicht nur ein Apfelparadies, sondern auch ein Beerenland. Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren: Die Sommerfrüchtchen reifen in den hohen Lagen langsam heran und entfalten so ihr intensives Aroma. Auch die tiefroten Kirschen aus dem Vinschgau begeistern durch ihre Süße mit angenehmer Säure. Das fruchtig-frische Sorbet aus roten Vinschger Früchten ist ein echter Frischekick für den Gaumen!