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Kripp Sigmund

Produttore BIO – Stachlburg

„È sempre un buon giorno per celebrare il valore della natura.“

La mia storia

Il frutteto e il vigneto di Sigmund Kripp fanno parte dell'azienda vitivinicola Stachlburg, una realtà davvero particolare. Si tratta di un antico castello tipico tirolese, sorto nel 13° secolo come sede ministeriale. Nel 1549 Georg Stachl acquistò il maniero e dopo aver ottenuto il titolo nobiliare di "von Stachlburg" passò questo nome alla tenuta.

Dal 1945 il castello è di proprietà della famiglia Kripp. Nel 1990 Sigmund rilevò la tenuta dal padre e piantò il primo vigneto. Otto anni dopo l'intera azienda agricola fu convertita al biologico. Con una formazione in viticoltura e un esame di idoneità professionale, una specializzazione come tecnico vitivinicolo e la frequenza della Scuola professionale di Geisenheim, Sigmund ha oggi tutti i requisiti per gestire con successo la sua azienda.

Lo affiancano tre collaboratori a tempo pieno. Degustazioni di vino, feste e concerti incentivano gli appassionati a visitare la tenuta per confrontarsi con la natura e ciò che è naturale, proprio come fa Sigmund.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
Golden Delicious
Un classico intramontabile
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
SQ 159 / Natyra®
Un trionfo di aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Ottobre - Dicembre
Aspetto: 
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori: 
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore: 
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
 
 

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