Il maso Schnalshuberhof a Plars di Sopra, menzionato per la prima volta in documenti risalenti al 1318, viene gestito da Hansjörg, Rosa e dal figlio Christian Pinggera. Christian ha frequentato la Scuola professionale per la frutticoltura e la viticoltura ed ha studiato tecnologia delle bevande a Vienna. Oggi è capocantiniere, distillatore di acquavite, coltivatore di mele, produttore di vino e oste nella propria osteria contadina.

Tutta la famiglia lo aiuta: la mamma cucina, il padre serve. In tavola arrivano prodotti biologici fatti in casa, marmellate, distillati, succhi, sciroppi e uova. In autunno ci sono anche le castagne appena raccolte e il vino novello. Nel 2010 l'azienda è stata nominata osteria contadina dell'anno e menzionata nella guida austriaca Gault Millau.

A Schnalshuberhof la frutta viene coltivata in modo biologico dal 1997: prugne, pere, mele cotogne, viti e mele delle varietà Gala, Braeburn, Pinova e Topaz. "La coltivazione biologica si fonda su conoscenze antichissime che vengono aggiornate con conoscenze moderne. Si genera così un tipo di agricoltura più pulita, salutare, moderna ed efficiente in termini di risparmio delle risorse. I prodotti che si ottengono si possono poi assaporare nelle nostre "Stuben", le antiche tavole calde altoatesine".