Florian gestisce il maso Kellerhäuslhof che si trova paese, di proprietà della sua famiglia da generazioni. Florian ha seguito volentieri le orme dei suoi antenati. Oggi ha ampliato i possedimenti del maso affittando altri terreni, che in alcuni casi si trovano a diversi chilometri di distanza.

La viticoltura è l'hobby privato di Florian, ma il suo talento naturale in tutto ciò che ha a che fare con le mele è già stato sfruttato da diverse aziende locali, che oggi guida nel ruolo di direttore. I pendii del Monte Sole, afferma Florian, e l'esposizione protetta, baciata dal sole, sono gli elementi che determinano la qualità delle sue mele.

Oltre al fatto che da più di 10 anni coltiva Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn e Pinova secondo l'approccio biologico controllato. Il motivo principale della conversione ai metodi biologici, dice Florian, è stato di natura personale. In questo modo, infatti, le sue mele sono prodotte con molta più gioia.