Sono un contadino dentro e fuori. Già da bambino mi occupavo delle nostre mucche al "Ganswirtshof" di mio padre, pulivo la stalla e davo da mangiare agli animali. Più di dieci anni fa, mio padre ha abbandonato completamente l'allevamento di bestiame per dedicarsi esclusivamente alla coltivazione di frutta. Poi è arrivato anche il mio grande momento: ho ricevuto da mio padre una parte della fattoria e ho potuto costruire la mia azienda agricola.

Dopo quattro anni di scuola agraria, la mia sete di conoscenza non era ancora soddisfatta e ho colto ogni occasione per imparare di più sull'agricoltura biologica. Conversazioni con contadini amici, informazioni presso il Consorzio Agrario dell'Alto Adige e numerose visite ai campi con esperti mi hanno fatto sentire sempre più pronto per il biologico. Volevo capire tutto, dalla A alla Z, e alla fine ho deciso di fare il passaggio al biologico.

Per una solida base economica, i prezzi del biologico mi sembravano più interessanti, e ho ignorato anche il consiglio di mio padre, che inizialmente temeva che potessi sovraccaricarmi con il biologico. Oggi anche lui ha riconosciuto che non ho fallito e che ho l'atteggiamento giusto per questo tipo di coltivazione: non mi innervosisco subito quando compaiono alcuni parassiti e non ricorro immediatamente alla protezione delle piante. Di solito, dopo pochi giorni, si aggiungono antagonisti naturali ai parassiti e la natura risolve il "problema" da sola, nel suo ritmo. I potenziali parassiti sono gli stessi sia nel biologico che in altri metodi di coltivazione, e li conosco fin da quando ero bambino. Tutti gli insetti utili nel biologico, invece, li ho dovuti conoscere ed è diventato un affascinante viaggio di conoscenza. Non si finisce mai di imparare e scopro sempre cose nuove anche nei frutteti di altri contadini. Ci scambiamo regolarmente molte attività, una vera e propria condivisione del lavoro. Insieme si osserva meglio. Molti occhi vedono più di due, e insieme troviamo sempre una soluzione. Siamo ottimisti di natura e non ci spaventano i lavori faticosi. Se servono a creare le migliori condizioni per Madre Natura, ne vale sicuramente la pena. Anche mio padre aiuta regolarmente e ora è molto contento della mia decisione di passare al biologico.

Come batterista amatoriale, mi esercito soprattutto nella pazienza con me stesso. Ci vuole molto tempo per imparare cose nuove e bisogna perdonarsi spesso per gli errori. È lo stesso con il biologico, e quando ci riesce, il divertimento e la gioia rimangono sempre. Adatto il ritmo della mia batteria a quello della natura, così funziona meglio. Una jam session informale con la natura è spesso molto utile, perché si impara a conoscersi meglio e dopo un po' si forma una band davvero di successo.