A Oris, ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta, si trova il maso di Gerd Fiegele. Fino a poco tempo fa, Gerd era sia un coltivatore di mele che un insegnante presso l'Istituto Tecnico Agrario di Fürstenburg. "La combinazione ottimale per fondere insieme le conoscenze", secondo Fiegele, "potevo così fondere insieme conoscenze teoriche e suggerimenti pratici. I miei studenti hanno sempre apprezzato questo aspetto".

Gerd adora la tranquillità del lavoro nel suo meleto, che viene svolto senza fare ricorso all'uso di macchine. Osservare e assaporare, questo è il suo dovere. Gerd conosce bene ogni albero della sua piccola tenuta, tanto che potrebbe chiamarli per nome. Coltiva Gala, Jonagold, Golden Delicious, Pinova e Kanzi^®, "mele a dir poco eccezionali".

Per Gerd la conversione al biologico, avvenuta nel 2006, è stata una decisione del tutto naturale. L'agricoltura biologica rappresenta per lui l'unico modo di condividere con la natura i successi di una proficua collaborazione. "Perché la natura della Val Venosta rimane incontaminata e le mele sono più sane e saporite".