Il maso Egarthof si trova a Corces, ai piedi del Monte Sole, in mezzo ad estesi boschi di castagni. Andreas Gemassmer dirige l'azienda, nella mani della sua famiglia da tre generazioni. Il padre gli dà una mano quando serve e anche i conoscenti della zona lo aiutano di tanto in tanto.

Andreas è uno che sa esattamente ciò che vuole. La conversione all'agricoltura biologica è stata una scelta mirata e consapevole. Anche se la maggiore mole di lavoro non è sempre facile da affrontare per chi si trova costretto a vivere con una sola gamba.

"A casa stiamo attenti ad adottare uno stile di vita sano e biologico. La salute della mia famiglia è stato il motivo principale che mi ha spinto a convertire Egarthof alla bioagricoltura". Oggi Andreas usa prodotti delicati e entomofauna ausiliaria per contribuire a fertilizzare le proprie coltivazioni, e i titoli negativi a caratteri cubitali che coinvolgono altri settori alimentari gli danno ancor più la forza di proseguire per la propria strada. "Il biologico è il metodo di coltivazione di cui il nostro futuro ha bisogno", Andreas ne è convinto.