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Pircher Walter

Produttore BIO - Neuforsthof

„Creiamo le migliori condizioni per una varietà variopinta di flora e fauna.“

La mia storia

Dopo solo pochissimi minuti trascorsi nel silenzio del nostro maso al Monte Tramontana di Naturno si capisce subito che questo è un paradiso della diversità. Mia moglie Margit ha oltre 100 piante medicinali ed aromatiche diverse che usa per la preparazione di tisane e tinture. Con il loro profumo intenso attirano numerosi insetti: Non solo farfalle brillanti o api ronzanti si sentono a loro agio al maso Neuforsthof. A volte scopriamo anche insetti che non abbiamo mai visto prima. All’improvviso li vediamo tra i lupini e la salvia moscatella o nelle siepi di diverse altezze che offrono un posto di nidificazione per diverse specie di uccelli. Nelle siepe di sambuco gli uccelli trovano gustose bacche di sambuco, a meno che non abbiano già assaggiato l’olivello spinoso, il crespino o i mirtilli neri.

Il nostro grande ginkgo emerge come dal nulla e protegge la grande diversità al maso. Può vivere fino a 1000 anni ed è già un fossile vivente.

I nostri meleti biologici si trovano tutti intorno al maso dove facciamo del tutto per garantire la fertilità del suolo. Facciamo semine tra i filari, alterniamo la falciatura per permettere agli insetti di spostarsi pian piano al prossimo filare ed accettiamo un raccolto meno ricco. Ma per la biodiversità ne vale la pena. Sentiamo questa ricchezza in un cocktail di profumi quando albicocche, pesche, magnolie e mandorle fioriscono simultaneamente o successivamente. La diversità attrae la diversità. Questo è l’unico modo per avere il profumo di mandorle nel meleto e il profumo di mele al maso biologico. Ne siamo fermamente convinti.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Settembre - Luglio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Disponibile
Ottobre - Settembre
 
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Fuji
Un’esplosione di sapore
Anche se il suo nome evoca il vulcano giapponese, la Fuji ha un cuore dolcissimo.
Disponibile
Novembre - Maggio
 
Aspetto: 
colore da rosso tenue a rosso scuro con leggere striature su fondo giallo-verde, forma tondeggiante
Valori interiori: 
compatta, molto succosa e ricca di zucchero
Sapore: 
molto dolce e aromatica
Scilate / envy™
Una sorprendente croccantezza
La sua succulenta dolcezza e il leggero aroma di pera fanno della Scilate / envy™ una vera delizia. La mela ideale da condividere con i veri amici, perché anche se fatta a pezzi, la sua polpa non diventa mai scura.
Disponibile
Novembre - Aprile
 
Aspetto: 
colore di base rosso, leggermente striato
Valori interiori: 
polpa succosa, compatta e molto croccante
Sapore: 
dolce e succulenta con un leggero aroma di pera
Shinano Gold / yello®
Un piacere tinto di giallo
Una delizia di colore giallo-alabastro che regala sensazioni esotiche grazie alla sua polpa delicata che regala al palato aromi di ananas, pera e agrumi. Il sapore della vacanza in una mela? Provare per credere.
Disponibile
Novembre - Marzo
Aspetto: 
colore giallo alabastro
Valori interiori: 
polpa fine e compatta, croccante e succosa
Sapore: 
aroma intenso con note esotiche di ananas, pera e scorza d’agrumi
R201 / Kissabel® rouge
Buccia rossa, cuore rosso
Kissabel® è semplicemente un bacio naturale, ad ogni morso. Genuina, unica e invitante.
Disponibile
Ottobre - Dicembre
Aspetto: 
la buccia è di un rosso intenso
Valori interiori: 
polpa rossa brillante 100% naturale, molto croccante e succosa
Sapore: 
gusto pieno con note di frutti di bosco, rivitalizzante e gustosa
 
 

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