Platzgummer Günther

Produttore BIO – Baumgartenhof

Il mio raccolto:
 
Mele
Mela Royal Gala
Mela Red Delicious
Mela Golden Delicious
SQ 159 / Natyra®
Ambrosia™
„Le mele biologiche sono un’esperienza unica.“
Platzgummer Günther

La mia storia

Il maso Baumgartenhof a Tablà giace ai piedi del Monte Tramontana. Günther Platzgummer ha iniziato a coltivarvi mele bio fin dagli anni Novanta. La famiglia, che lo aiuta da vicino, è per lui un'ottima squadra. Il maso è diventato anche una fattoria didattica nel frattempo.

Come dice Günther, oltre alla formazione scolastica presso una Scuola professionale per la frutti- e viticoltura, un grande aiuto gli giunge dalla pluriennale esperienza pratica nel settore. Golden e Red Delicious sono le varietà di mele che maturano nei suoi campi. Grazie all'altitudine in cui si trovano le piante, l'aroma e la buccia dei suoi frutti sono davvero speciali.

"Il terreno", afferma Günther, che vanta esperienza anche come guida nell'ambito paesaggistico e naturalistico, "continua ad essere ciò che più conta, la vera fonte di cibo". Pertanto Günther contribuisce a preservare il ciclo vitale della terra ed è attento ad utilizzare sostanze nutritive naturali.

Non c'è da meravigliarsi che gli ospiti che arrivano qui apprezzino particolarmente i suoi terreni cosparsi di alberi da frutto. Il Baumgartenhof dispone di appartamenti per le vacanze ecologici in legno e terreno argilloso: le materie prime provengono dal bosco di proprietà. Le visite guidate che Günther organizza e le escursioni pedagogiche in groppa ad un lama sono un'esperienza unica. Proprio come le sue mele bio.
 
 

Il mio maso

Il maso Baumgartenhof a Tablà giace ai piedi del Monte Tramontana. Günther Platzgummer ha iniziato a coltivarvi mele bio fin dagli anni Novanta. La famiglia, che lo aiuta da vicino, è per lui un'ottima squadra. Il maso è diventato anche una fattoria didattica nel frattempo.

Come dice Günther, oltre alla formazione scolastica presso una Scuola professionale per la frutti- e viticoltura, un grande aiuto gli giunge dalla pluriennale esperienza pratica nel settore. Golden e Red Delicious sono le varietà di mele che maturano nei suoi campi. Grazie all'altitudine in cui si trovano le piante, l'aroma e la buccia dei suoi frutti sono davvero speciali.

"Il terreno", afferma Günther, che vanta esperienza anche come guida nell'ambito paesaggistico e naturalistico, "continua ad essere ciò che più conta, la vera fonte di cibo". Pertanto Günther contribuisce a preservare il ciclo vitale della terra ed è attento ad utilizzare sostanze nutritive naturali.

Non c'è da meravigliarsi che gli ospiti che arrivano qui apprezzino particolarmente i suoi terreni cosparsi di alberi da frutto. Il Baumgartenhof dispone di appartamenti per le vacanze ecologici in legno e terreno argilloso: le materie prime provengono dal bosco di proprietà. Le visite guidate che Günther organizza e le escursioni pedagogiche in groppa ad un lama sono un'esperienza unica. Proprio come le sue mele bio.
Kontakt
Platzgummer Günther
Tabland 21
I-39025
NATURNS
(BZ)
Il mio raccolto
 
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
SQ 159 / Natyra®
La mela di montagna che trionfa grazie ai suoi aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
SQ 159 / Natyra®
La mela di montagna che trionfa grazie ai suoi aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Aspetto: 
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori: 
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore: 
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Aspetto: 
colore di fondo giallo e sovracolore rosso acceso
Valori interiori: 
polpa succosa e croccante
Sapore: 
molto dolce e succulenta con note di miele e nettare
 
 

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