Tappeiner Flori

Agricoltore bio

Il mio raccolto:
 
Mele
Bonita
Mela Royal Gala
Mela Golden Delicious
Ambrosia™
Nicoter / Kanzi®
"La coltivazione delle mele e l’apicoltura sono strettamente legate."
Tappeiner Flori

La mia storia

Flori, sei anche apicoltore e produci miele biologico certificato. Anche questo è stato un motivo valido per convertire i tuoi meleti al bio?
Non solo – ho sempre usato i prodotti fitosanitari con molta parsimonia. Ma certo, per produrre miele biologico certificato, è importante che le api trovino il loro nettare, ovvero la loro fonte di nutrimento, in prati coltivati secondo metodi biologici. Così abbiamo iniziato convertendo al biologico i meleti di mia moglie a Sluderno e Malles, poi ho convertito anche i miei frutteti intorno a Lasa e Glorenza.

In qualità di apicoltore, presti particolare attenzione a una coltivazione delle mele favorevole alle api?
L’apicoltura e la melicoltura sono strettamente legate, e alcuni aspetti li tengo sicuramente più in considerazione. Per esempio, lascio fiorire più erbe spontanee nei meleti, non sfalcio subito il centro delle file, eseguo la lavorazione sottofila solo poco prima della diradatura e non uso prodotti fitosanitari durante il volo delle api. Molti agricoltori intorno a Lasa sono anche apicoltori: qui la protezione delle api e la coltivazione delle mele vanno di pari passo.

In Val Venosta, i frutticoltori collaborano strettamente con gli apicoltori...
Sì, tra VIP, le cooperative e gli apicoltori c’è un intenso scambio e una stretta collaborazione. Più informiamo sulla protezione delle api, meglio funziona tutto. Proprio recentemente abbiamo seminato diversi pascoli per api qui a Lasa. Servono come fonte di nutrimento tra la fioritura dei meli e la transumanza verso i pascoli alpini.
 
 

Il mio maso

Qui coltivo i miei campi ogni giorno con grande passione e cura. Nascono così prodotti di alta qualità, motivo di grande orgoglio.
Luogo: LAAS
Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Aspetto: 
colore di fondo giallo e sovracolore rosso acceso
Valori interiori: 
polpa succosa e croccante
Sapore: 
molto dolce e succulenta con note di miele e nettare
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Aspetto: 
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori: 
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore: 
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
 
 

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