Tappeiner Helene

Agricoltrice bio - Loretzhof VI

Il mio raccolto:
 
Mele
Mela Royal Gala
Mela Golden Delicious
Mela Pinova
Topaz
“L’importante è essere sempre se stessi.“
Tappeiner Helene

La mia storia

Il maso Loretzhof VI appartiene alla famiglia Tappeiner dal XIX secolo. Il suo nome insolito deriva dal fatto che a Silandro esistevano ben sette masi con lo stesso nome. Il maso identificato con il numero VI si trova nel centro del capoluogo della Val Venosta, mentre i suoi terreni si trovano all'interno del comune mercato.

Helene Tappeiner e suo marito Wolfgang, artigiano, gestiscono il maso come attività secondaria. Per entrambi si tratta di un'attività sana che riesce a compensare le loro professioni principali. Nei loro frutteti coltivano mele Golden Delicious, oltre ad albicocche, pesche, ciliegie e ribes, mentre nell'orto domestico coltivano verdure ed erbe aromatiche.

“Se siamo noi stessi a piantare ciò che mangiamo, sappiamo con certezza da dove proviene il nostro cibo”, afferma Wolfgang. Nel 1998, alla nascita del figlio, la coppia decise di convertire i campi ereditati alla coltivazione biologica. Volevano assumersi una maggiore responsabilità per la tutela del loro ambiente. La coltivazione organico-dinamica dipende soprattutto da loro. “Perché bisogna ragionare di più. E questo si riscontra nella qualità dei frutti!”.
 
 

Il mio maso

Il maso Loretzhof VI appartiene alla famiglia Tappeiner dal XIX secolo. Il suo nome insolito deriva dal fatto che a Silandro esistevano ben sette masi con lo stesso nome. Il maso identificato con il numero VI si trova nel centro del capoluogo della Val Venosta, mentre i suoi terreni si trovano all'interno del comune mercato.

Helene Tappeiner e suo marito Wolfgang, artigiano, gestiscono il maso come attività secondaria. Per entrambi si tratta di un'attività sana che riesce a compensare le loro professioni principali. Nei loro frutteti coltivano mele Golden Delicious, oltre ad albicocche, pesche, ciliegie e ribes, mentre nell'orto domestico coltivano verdure ed erbe aromatiche.

“Se siamo noi stessi a piantare ciò che mangiamo, sappiamo con certezza da dove proviene il nostro cibo”, afferma Wolfgang. Nel 1998, alla nascita del figlio, la coppia decise di convertire i campi ereditati alla coltivazione biologica. Volevano assumersi una maggiore responsabilità per la tutela del loro ambiente. La coltivazione organico-dinamica dipende soprattutto da loro. “Perché bisogna ragionare di più. E questo si riscontra nella qualità dei frutti!”.
Kontakt
Tappeiner Helene
Karl-Schönherr-Straße 28 B
I-39028
SCHLANDERS
(BZ)
Il mio raccolto
 
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto: 
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori: 
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore: 
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto: 
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori: 
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore: 
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Aspetto: 
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori: 
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore: 
acidità spiccata ma piacevole
 
 

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