Friedrich Zöschg si occupa insieme alla moglie Helga e al figlio Manuel della coltivazione di mele biologiche presso il suo maso. La natura ricopre un ruolo speciale nella vita della famiglia Zöschg. "Bio", spiega Friedrich, "significa vivere insieme alle piante e rispettarne incondizionatamente le peculiarità".

Così ogni sua giornata inizia mordendo una mela. La sua stagione preferita è l'estate, quando può ispezionare la campagna e vedere i suoi frutti crescere. È allora che matura nuove idee, come quella di sfruttare la particolare energia dei cristalli di montagna. Ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige.

Friedrich coltiva Red Delicious e Golden Delicious che crescono in posizione collinare baciate dal sole che conferisce loro la tipica "facetta rossa" caratterisitica delle mele Val Venosta. Coltiva anche ciliegie, pesche, ribes, albicocche e prugne. Tra gli alberi si trovano aiuole di erbe aromatiche e fiori, proprio come avverrebbe spontaneamente in natura.