Pere

Dolci chicche

Già il poeta greco Omero descriveva la pera come un dolce dono degli dei. In Val Venosta, i frutti crescono in un clima caratterizzato da molte ore di sole. Le pere della Val Venosta si distinguono per il loro gusto delicato e dolce e per la loro versatilità: ottime da gustare fresche o come ingrediente per ricette dolci e salate. Vere tuttofare in cucina!

Disponibile anche come prodotto biologico!

Siete amanti del Bio?

Aspetto

Sferica, a forma di pera o di campana, con buccia verde, talvolta gialla o rossastra

Caratteristiche

Polpa croccante, carnosa o succosa e morbida

Sapore

Dolce, con aroma intenso e bassa acidità

Pere: dolci dettagli

La Val Venosta in Alto Adige è da sempre conosciuta come il Paradiso delle Mele, ma qui vengono coltivate anche le pere. Le contadine e i contadini della Val Venosta raccolgono quantità limitate di diverse varietà di pere, tra cui Williams, Novembra, Pala, Conference e Kaiser Alexander. I caratteristici alberi nodosi della Pala sono presenti in Val Venosta già dal XVIII secolo. All’epoca, questa varietà di pera era conosciuta anche con il simpatico nome di “Pilli Palli”.Un detto popolare dice che non si possono paragonare le mele con le pere. Eppure, qualche cosa in comune ce l’hanno: entrambi i frutti appartengono alle pomacee e alla famiglia delle Rosacee. Le pere hanno un gusto delicato e dolce e possono essere gustate in tanti modi diversi.Fresche, sotto forma di succo, confettura o frutta essiccata oppure come ingrediente per ricette dolci e salate: le pere offrono tante possibilità in cucina. La pera Williams viene inoltre utilizzata per la produzione di distillati di frutta.