20 min.
Lavare le fragole della Val Martello, eliminare il picciolo e tagliare grossolanamente.
Mettere in una larga pentola, zuccherare, girare bene e far riposare per ca. 12 ore. È importante mescolare ogni tanto in modo che lo zucchero si sciolga bene.
Cuocere la confettura aggiungendo il succo di limone e mescolando continuamente fino a quando non si forma più schiuma. Chi vuole può frullare la confettura con un mixer ad immersione o si può lasciare i pezzi interi.
Versare ancora bollente in vasi preriscaldati e sigillare subito.