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Cavolfiore

Pianta

Il cavolfiore si riconosce subito per i suoi germogli bianchi carnosi. Il suo nome ha origine da una caratteristica botanica:la testa del cavolfiore è in realtà l’inforioresenza della pianta. Se il cavolfiore non venisse raccolto si svilupperebbero i fiori e i semi.

Sapore:
Delicato come sapore ed allo stesso tempo ricco di vitamina C e sostanze minerali: Il cavolfiore croccante della Val Venosta non solo è gustoso am anche sano!

Zona di produzione

La nostra verdura viene coltivata in Alta Val Venosta.

Origine

Come molte varietà di cavolo anche il cavolfiore deriva dalla specie selvatica di nome Brassica oleracea con origini lungo le coste mediterranee e la costa occidentale d'Europa.

Consigli

Fresco di raccolta e croccante il cavolfiore della Val Venosta é ideale per preparare piatti estivi. Come contorno, oppure in padella con le verdure o preparato in modo semplice: Il cavolfiore povero di calorie è gustoso in molte variazioni.

Si consiglia di consumare e preparare subito il cavolfiore, dal momento che si conserva solamente per massimo una settimana nello scomparto del frigofrifero.

Ricette con il cavolfiore:

Hummus di cavolfiore