12 Min.
für eine Kuchenform von 22 cm
3 Eier
200 g Weizenmehl 00
50 g Kartoffelstärke
200 g Robiolakäse
150 g Zucker
80 ml Milch
1 Tüte Backpulver
4 Golden Delicious-Äpfel
80 g Rosinen
50 ml Rum
Golden Delicious-Apfelkuchen mit Robiolakäse und Rosinen
Weicher, duftender Kuchen für ein süßes Erwachen
Dieser bezaubernde, weiche und duftende Apfelkuchen mit Robiolakäse und Rosinen weckt die Sinne und sorgt sofort für gute Laune. Das Geheimnis dahinter ist der unverwechselbare Geschmack der Vinschger Golden Delicious-Äpfel mit ihrer einzigartigen Süße. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination von zarten Noten, die den Gaumen streicheln und ein angenehmes Gefühl im Mund hinterlassen.
75 Min.
Zubereitung
Die Rosinen ca. 30 Minuten lang in Rum einweichen. In einer Schüssel Eier mit Zucker schlagen.
Milch und Robiolakäse dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Dann gesiebtes Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.
Zwei Golden Delicious-Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den eingeweichten und abgetropften Rosinen unter die Masse heben. Dann den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm gießen.
Die anderen beiden Golden Delicious-Äpfel in Scheiben schneiden und damit die Oberfläche des Kuchens verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45 Minuten lang backen.
Rezept von Elvira De Luca
Elvira Dolci e Cucina
40 Min.
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