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Crema de coliflor y manzana

Una verdadera delicia

¿Quieres una receta saludable, ligera y súper nutritiva sin renunciar al sabor? Prueba esta deliciosa crema de coliflor, manzanas y almendras. ¡Estamos seguros de que te enamorarás!
30 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 4 personas

600 g de coliflor
600 g de patatas
2 manzanas Golden Delicious
1 cebolla
½ vaso de vino blanco
2 ramitas de tomillo
c.s. aceite evo
q.b sal
c.s. pimienta

para decorar

4 cucharadas de nata acida (o yogurt natural)
4 cucharadas de copos de almendras tostadas
c.s. tomillo
 
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Preparación

Pelar y cortar las manzanas y las patatas en trozos. Cortar los brotes de coliflor por la mitad.
Suavemente freímos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite. Agregamos las patatas y mezclamos con el vino blanco. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos los brotes de coliflor, el tomillo, la sal y cubrimos al ras con agua. Llevamos a ebullición, luego cerramos con la tapa y cocinamos durante 15-20 minutos con una llama suave.

Una vez que las verduras estén cocidas, agregamos los cubitos de manzana, una pizca de pimienta, sazonamos con sal si es necesario y mezclamos todo hasta que esté suave y cremosa.
Repartimos la crema en los tazones.

Sobre cada tazón ponemos una cucharada de crema agria, decoramos con los lochas de almendras tostadas, el tomillo y servimos.
 

Receta de Giovanna Hoang

La Petite Xuyen
Su verdadero nombre es ThiKim Xuyến (que en vietnamita significa pulsera), pero para facilitar la pronunciación todo el mundo la ha llamado siempre Giovanna. Nacida en Vietnam, vive en Italia, en Milán, desde los dos años. Creció al son de los rollitos de primavera, los fideos, el phở y el curry, pero soñaba con la lasaña y la milanesa. Para ella, la comida es cultura, amor, pasión, vida. Y "La PetiteXuyen" no es sólo una cocina virtual, sino una despensa con vistas al mundo.
 
 

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