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Galletas saladas con manzanas
Golden Delicious y speck

El aperitivo con sabor a Tirol del Sur

Ideal como aperitivo o entrante, este es un plato delicioso, fácil y rápido de preparar y que sorprende a todos los paladares con su sabor. Las manzanas Golden Delicious son tan crujientes y sabrosas que se ajustan perfectamente al sabor más intenso del speck y el queso ricotta. Esta es la versión del Tirol del Sur, con masa quebrada salada y relleno de queso cremoso.
100 min.
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fácil
 

Ingredientes

para hacer la masa quebrada salada
350 g de harina
150 g de mantequilla
2 huevos
Sal (lo suficiente)

para hacer el relleno
400 g de queso fresco ricotta
1 huevo
Sal y pimienta
100 g de speck en rodajas
3 manzanas Golden Delicious
2 cucharadas de queso parmesano
1 yema para cepillar
Varias semillas para la decoración
 
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Preparación

Prepara la masa quebrada amasando todos los ingredientes.
Cuando la masa esté suave, colócala en un bol y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.
Prepara el relleno añadiendo al queso ricotta, el huevo, el queso parmesano, el speck cortado en trozos, sal, pimienta y finalmente las manzanas cortadas en trozos.
Cierra las galletas y cepilla el borde con la yema del huevo y cubrelo con las semillas. Hornea a 180°C durante unos 30/40min.
 

Receta de Ramona Pizzano

Farina, lievito e fantasia
 
 

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