Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón dejando un hueco en el interior. La manzana debe quedar entera. Cortamos la lámina de hojaldre en tiras horizontales de un dedo de ancho aprox. (salen 8 tiras). Forramos las manzanas con las tiras (2 tiras por manzana) sin tapar el agujero superior. Añadimos por el hueco la crema de chocolate y damos pequeños golpes para que vaya cayendo hacia dentro. Una vez las tengamos forradas las pintamos con huevo batido. Horneamos a 180º durante 25 minutos, hasta ver que cojan color dorado.