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Tarta de manzana y frutas del bosque

Un fresco pastel de manzana para el verano

Este pastel es un postre irresistible con mucha fruta fresca,
¡cubitos de fruta llenos de vitaminas, colorados y buenísimo!
40 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 8-10 personas

200 g de harina 00
180 g de azúcar
2 huevos
140 g de mantequilla blanda
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 cáscara de limón rallada
1 manzana Golden Delicious
Frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
azúcar glas
 
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Preparación

Lavar y secar bien toda la fruta. En un tazón, mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.
Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20x30 cm cubierto con papel de horno.

Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos.
Horneamos en un horno precalentado a 180° C durante unos 30-35 minutos, siempre hacemos la prueba del mondadientes antes de apagarlo, debe salir seco.

Dejamos enfriar, cortamos en cuadraditos y servimos.
Notas
Se mantiene durante 1día a temperatura ambiente, pero al tener fruta fresca, es mejor guardarla en la nevera hasta 3-4 días bien cubierta.
Retirar la mantequilla de la nevera al menos 1 hora antes de usarla o para ablandarla de inmediato utilice la función de descongelación del microondas.
 

Receta de Enrica Panariello

Chiarapassion
 
 

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