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Tartaletas saladas con mousse de Gorgonzola y manzanas

Un aperitivo fresco para sorprender

La receta de la felicidad... Una puesta de sol en la terraza en compañía de unos amigos y un buen vino blanco del Alto Adige trentino, fresco y fragante. ¿Por qué no preparas un pequeño aperitivo para acompañar la conversación? Sorprende a tus invitados con tartaletas saladas con mousse de gorgonzola y manzanas Golden Delicious. También son excelentes como aperitivo.
60 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 16 tartas

para la masa salada
250 g de harina
150 g de mantequilla
1 huevo
60 g de Parmigiano Reggiano rallado
orégano
sal
pimienta

para el relleno
100 g g de gorgonzola
100 g de mascarpone
2 manzanas Golden Delicious
 
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Preparación

En un bol ponemos la harina, la sal, el orégano y una pizca de pimienta. Añade la mantequilla fría cortada en trozos y trabaja los ingredientes con los dedos durante unos minutos, obtendrás una mezcla arenosa. Incorporar el queso rallado y finalmente el huevo y amasar, el resultado será una masa lisa y homogénea. Forma una masa, cúbrela con la película y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, prepara la mousse: en un cuenco, pon la crema de gorgonzola, añade el queso mascarpone y remueve.
Sacar la masa de la nevera: sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende una hoja de masa de 4-5 mm de espesor con una coppapasta de 8-10 cm de diámetro, recorta los círculos y recubre los moldes con tartaletas enmantecadas y enharinadas. Pincha todas las bases de las tartaletas con un tenedor, colocar en un plato y hornear en un horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Una vez cocidos, déjelos enfriar antes de sacarlos del molde, colóquelos en una bandeja, rellénalos con la mousse de gorgonzola y decóralos con rodajas de manzana cortadas no muy finas.
 

Receta de Elvira De Luca

Elvira Dolci e Cucina
 
 

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