Il maso Kleinebenhof è situato a Vezzano ai piedi del Monte Sole nelle immediate vicinanze di Silandro, il capoluogo della Val Venosta; i suoi piccoli meleti invece si trovano al Monte Tramontana di Silandro presso il borgo Brugg. Da poco Kathrin Pohl gestisce il maso Kleinebenhof con suo marito Andreas – secondo i principi biologici: „Conosco l’amore per la natura, il rispetto dell‘ambiente e il modo di lavorare accurato da quando ero piccola. Per noi non c’era altra scelta“, racconta Kathrin.

Sua famiglia infatti gestisce un altro maso biologico. Avendo lavorato per anni al maso dei genitori Kathrin conosce le direttive della produzione biologica fin da piccola. Ha inoltre approfondito le sue conoscenze durante i suoi studi all’Università di risorse naturali e scienze della vita a Vienna. Oggi coltiva mele con suo marito Andreas: Si dedicano alla coltivazione della varietà Pinova, una mela croccante di color rosso cinabro fiammante e giallo, e della mela Topaz, una varietà succosa e particolarmente aromatica.

„Durante la cura dei meli per noi osservare i processi naturali è al primo posto“, spiega Kathrin che della produzione biologica è convinta al cento per cento. Trovano molta soddisfazione nel lavoro nella natura seguendo il suo ritmo. Quindi sono ottimisti per quanto riguarda il futuro e si sentono perfettamente a loro agio nell’loro ambiente sano e vivo.