Il vostro maso si trova in una zona di coltivazione molto particolare della Val Venosta. Puoi raccontarci qualcosa in più?
Il nostro piccolo meleto fa parte di un maso chiuso e si trova nel cuore della zona agricola “Schneewinkel” a Silandro, che si estende su circa 50 ettari. Qui si trovano numerose coltivazioni di mele gestite secondo criteri biologici.
Dal 2019, in questa zona è attivo un progetto pilota per la tutela e la promozione della biodiversità.
Già nel 2016, insieme a molte altre aziende agricole, abbiamo convertito il meleto al biologico – anche per non compromettere le coltivazioni bio circostanti.
Vorrei aggiungere che coltiviamo mele accanto ai nostri lavori principali, per mantenere viva una tradizione familiare.
Mia sorella è agronoma, io sono avvocato e mia moglie insegna italiano. Per tutti noi, curare il meleto in modo naturale è una gioia.
Dalla potatura al diradamento fino alla raccolta, svolgiamo quasi tutte le attività da soli.

Qual è per te il valore aggiunto dell’agricoltura biologica?
Con il biologico produciamo alimenti buoni e sani, nel rispetto della natura.
Possiamo contare sull’eredità di pionieri coraggiosi che, decenni fa, hanno creato delle alternative con il metodo biologico – e che inizialmente sono stati anche criticati o derisi.
A loro va oggi la nostra riconoscenza.
Mi piace andare nel meleto con le mie due bambine – con la consapevolezza di trovarmi in un ambiente sano.

La conversione al biologico ha avuto un impatto anche sulla vita quotidiana?
Sì, decisamente. Ho iniziato a pensare in modo diverso e ad agire con più consapevolezza.
Come conseguenza naturale, abbiamo convertito anche la casa del maso al biologico.
Ad esempio, invece del prato all’inglese, abbiamo creato un’area fiorita per le api – e, a dire il vero, oggi mi piace molto di più del prato uniforme.
Lavorare nella natura è anche un bel contrappeso alla mia professione e mi aiuta a rimanere con i piedi per terra.