Jonas è orgoglioso della coltivazione biologica.
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I veri amici condividono tutto.
Wellenzohn Jonas
Produttore BIO – Platthof
Il mio raccolto:
Mele
Mela Golden Delicious
Mela Pinova
„Imparare per tentativi ed errori“
Jonas insieme a suo fratello, che è agricoltore.
La mia storia
Jonas, cosa vi ha spinto a passare al biologico?
Il nostro Platthof a Corzes è una realtà relativamente giovane, con appena 15 anni. L’ho rilevato da mio fratello, che aveva già convertito la coltivazione delle mele al biologico – soprattutto per promuovere la sostenibilità e lavorare in armonia con la natura. Siamo orgogliosi del fatto che le nostre mele non solo siano buone, ma vengano anche prodotte nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. La conversione non è stata facile, ma oggi siamo felici di aver fatto questo passo.
Si cresce nel biologico?
Sì, io non sono un agricoltore di formazione, ma un agente immobiliare. Tuttavia, sto imparando gradualmente cosa richiede l’agricoltura biologica – con il metodo del tentativo e dell’errore. Ricevo molto aiuto da mio fratello, che lavora a tempo pieno in agricoltura e gestisce la sua azienda agricola.
Il biologico ha cambiato anche qualcosa nella tua vita personale?
Quando si produce cibo in prima persona, cresce anche la consapevolezza di ciò che si acquista e si consuma. Ora do sicuramente più valore ai prodotti locali e biologici.
Il nostro Platthof a Corzes è una realtà relativamente giovane, con appena 15 anni. L’ho rilevato da mio fratello, che aveva già convertito la coltivazione delle mele al biologico – soprattutto per promuovere la sostenibilità e lavorare in armonia con la natura. Siamo orgogliosi del fatto che le nostre mele non solo siano buone, ma vengano anche prodotte nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. La conversione non è stata facile, ma oggi siamo felici di aver fatto questo passo.
Si cresce nel biologico?
Sì, io non sono un agricoltore di formazione, ma un agente immobiliare. Tuttavia, sto imparando gradualmente cosa richiede l’agricoltura biologica – con il metodo del tentativo e dell’errore. Ricevo molto aiuto da mio fratello, che lavora a tempo pieno in agricoltura e gestisce la sua azienda agricola.
Il biologico ha cambiato anche qualcosa nella tua vita personale?
Quando si produce cibo in prima persona, cresce anche la consapevolezza di ciò che si acquista e si consuma. Ora do sicuramente più valore ai prodotti locali e biologici.
La conversione al biologico non è stata un’impresa facile.
I due fratelli si sostengono a vicenda nel lavoro nei campi.
Il mio maso
Jonas, cosa vi ha spinto a passare al biologico?
Il nostro Platthof a Corzes è una realtà relativamente giovane, con appena 15 anni. L’ho rilevato da mio fratello, che aveva già convertito la coltivazione delle mele al biologico – soprattutto per promuovere la sostenibilità e lavorare in armonia con la natura. Siamo orgogliosi del fatto che le nostre mele non solo siano buone, ma vengano anche prodotte nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. La conversione non è stata facile, ma oggi siamo felici di aver fatto questo passo.
Si cresce nel biologico?
Sì, io non sono un agricoltore di formazione, ma un agente immobiliare. Tuttavia, sto imparando gradualmente cosa richiede l’agricoltura biologica – con il metodo del tentativo e dell’errore. Ricevo molto aiuto da mio fratello, che lavora a tempo pieno in agricoltura e gestisce la sua azienda agricola.
Il biologico ha cambiato anche qualcosa nella tua vita personale?
Quando si produce cibo in prima persona, cresce anche la consapevolezza di ciò che si acquista e si consuma. Ora do sicuramente più valore ai prodotti locali e biologici.
Il nostro Platthof a Corzes è una realtà relativamente giovane, con appena 15 anni. L’ho rilevato da mio fratello, che aveva già convertito la coltivazione delle mele al biologico – soprattutto per promuovere la sostenibilità e lavorare in armonia con la natura. Siamo orgogliosi del fatto che le nostre mele non solo siano buone, ma vengano anche prodotte nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente. La conversione non è stata facile, ma oggi siamo felici di aver fatto questo passo.
Si cresce nel biologico?
Sì, io non sono un agricoltore di formazione, ma un agente immobiliare. Tuttavia, sto imparando gradualmente cosa richiede l’agricoltura biologica – con il metodo del tentativo e dell’errore. Ricevo molto aiuto da mio fratello, che lavora a tempo pieno in agricoltura e gestisce la sua azienda agricola.
Il biologico ha cambiato anche qualcosa nella tua vita personale?
Quando si produce cibo in prima persona, cresce anche la consapevolezza di ciò che si acquista e si consuma. Ora do sicuramente più valore ai prodotti locali e biologici.
Luogo: Schlanders
Il mio raccolto
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La mela Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto:
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori:
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore:
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
