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Ensalada de pollo y manzana Golden Delicious

Un plato único, fresco, ligero y fácil de preparar

La ensalada de pollo y manzana Golden Delicious es una receta única que se prepara rápidamente. Sano y completo, este plato es perfecto para quien quiere comer ligero sin renunciar a los buenos sabores ni a las manzanas mas deliciosas. ¿El secreto para un pollo suave? El adobo.
15 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 2 personas

300 g de pechuga de pollo
1 manzana Golden Delicious
100 g de ensalada mixta
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 puñado de arándanos secos
 
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Preparación

Prepara un adobo con una cucharada de aceite, una cucharada de agua y el zumo de medio limón. Pon la pechuga de pollo en una bolsa de comida y déjala marinar durante al menos 30 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo permanezca en el adobo, mejor y más tierno quedará el pollo.
Asar la pechuga de pollo en una plancha caliente espolvoreada con un poco de sal, durante 3-4 minutos por cada lado. Dejar enfriar y cortar en tiras. Cortar la manzana en rodajas finas y decorar el centro con un cortador en forma de estrella o corazón. Poner las rodajas de manzana en agua con medio limón para evitar que se ennegrezcan.
Pon en un bol la ensalada previamente limpiada, el pollo asado, las rodajas de manzana escurridas y un puñado de arándanos. Adereza con un chorrito de aceite y sal. Mezcla bien y sirve inmediatamente.
 

Receta de Enrica Panariello

Chiarapassion
Erica Panariello, es napolitana de nacimiento y romana de adopción. Decidió llamar a su blog Chiarapassion para destacar la "clara pasión" que la une a la cocina y a las cosas bellas de la vida (chiara es clara en italiano). Le encanta cocinar. En su blog propone muchas recetas, tanto dulces como saladas, que reflejan en parte su carácter napolitano: "Recetas sciuè sciuè, sin estrés pero WoW". Su marido Gianluca y sus amigos son los "catadores" oficiales de sus creaciones culinarias.
 
 

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