115 min.
Trocea el bacon y las manzanas, sin quitarles la piel, y dórales en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva virgen extra. Añade el arroz, sala y desglasa con vino blanco. Lleva a ebullición añadiendo agua.
Cuando esté cocido, sazona con el queso parmesano rallado. Coloca el arroz en moldes para magdalenas y sirve, decorando con piel de manzana y avellanas desmenuzadas.