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Pizza de manzanas Pinova, provola y romero

Focaccia crujiente sin levadura y sin mantequilla.

La focaccia de manzana es una pizza ligera, sin levadura, rústica, ideal para cenas con amigos o comidas rápidas. La preparación de la focaccia es realmente simple y rápida, no necesita tiempo de descanso o levadura.
40 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 6 personas

2 manzanas Pinova
250 g de provola ahumada
200 g de harina de trigo
100 g de migas de pan
1 pizca de sal
2/3 cucharadas de aceite de semillas
agua tibia
Aceite de oliva virgen extra al gusto.
Romero fresco al gusto
 
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Preparación

En un bol vertemos la harina, las migas de pan y una pizca de sal. Revolvemos, agregamos el aceite de semillas y el agua hasta que, removiendo con las manos, obtengamos una masa suave y homogénea.

Sin esperar ningún tiempo de descanso, extendemos la masa sobre un papel para hornear con un rodillo de amasar, dándole una forma redonda como una pizza y un grosor de hasta 1 cm.
Rellenamos con rodajas finas de manzanas Pinova y provola. Doblamos los bordes de la masa hacia adentro y decoramos los bordes con los dientes de un tenedor.

Espolvoreamos con romero fresco y aceite de oliva.

Cocinamos durante 20 minutos en un horno de convección precalentado a 200 ° C.
Consejos y sostituciones para una focaccia perfecta
• Si no tienes migas de pan, agrega otros 100 g a los 200 g de harina que se incluyen en la receta.
• Nunca elijas, para la receta básica, una harina de manitoba (utilizada para la masa y la levadura lenta, no como en nuestro caso, en cualquier caso, nunca la uso). Elije harinas integrales o cereales para un resultado rústico.
• Durante la cocción, si observas que los bordes se secan demasiado, engráselos con un cepillo de cocina.
• Selecciona manzanas rojas y crujientes (como la manzana Pinova) para usar con toda la cáscara para agregar un toque de color y vitalidad a la focaccia.
• Después de aproximadamente 10 minutos de cocción en el horno, cubre la focaccia de manzana con papel de plata para evitar que la pulpa de manzana se oscurezca.
 

Receta de Valentina

Occhi Ovunque
 
 

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