La salsa BBQ es típicamente americana y es el acompañamiento ideal para barbacoas y asados. Con un sabor agridulce, combina muy bien con pollo, carne y también se disfruta con verduras. Te invitamos a probar la versión revisada de La Petite Xuyen, que en esta receta ha jugado con los ingredientes para recrear el perfecto equilibrio olor-sabor. ¿Su ingrediente secreto? Las manzanas Golden Delicious de Val Venosta.
20 min.
fácil
Ingredientes
125 g de manzanas Golden Delicious (peso sin piel) 110 g de salsa de tomate 50 g de agua 25 g de salsa de soja 15 g de salsa Worcester 25 g de jarabe de arce (o melaza) 5 g de azúcar moscavado 1,5 g de ajo en polvo 1,5 de hojuelas de cebolla (o cebolla en polvo) 2,5 g de pimentón ahumado 4 g de salsa Sriracha (o tabasco)
Pelar la manzana, cortarla en trozos y ponerla en una cacerola.
Agregar el ketchup, la salsa Worcester, la salsa de soja, el agua, el azúcar, el jarabe de arce, las hojuelas de cebolla y el ajo en polvo.
Mezclar los ingredientes, poner la cacerola al fuego, cubrirla con la tapa y cocinarlo a fuego medio. Hay que cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la manzana esté suave.
Cuando esté todo cocido, retirar la cacerola del fuego. Agregar el pimentón, la salsa Sriracha y mezclar.
Receta de Giovanna Hoang
La Petite Xuyen
Su verdadero nombre es ThiKim Xuyến (que en vietnamita significa pulsera), pero para facilitar la pronunciación todo el mundo la ha llamado siempre Giovanna. Nacida en Vietnam, vive en Italia, en Milán, desde los dos años. Creció al son de los rollitos de primavera, los fideos, el phở y el curry, pero soñaba con la lasaña y la milanesa. Para ella, la comida es cultura, amor, pasión, vida. Y "La PetiteXuyen" no es sólo una cocina virtual, sino una despensa con vistas al mundo.
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.