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Salsa BBQ
con manzana Golden Delicious

Más sabor para tus barbacoas

La salsa BBQ es típicamente americana y es el acompañamiento ideal para barbacoas y asados. Con un sabor agridulce, combina muy bien con pollo, carne y también se disfruta con verduras. Te invitamos a probar la versión revisada de La Petite Xuyen, que en esta receta ha jugado con los ingredientes para recrear el perfecto equilibrio olor-sabor. ¿Su ingrediente secreto? Las manzanas Golden Delicious de Val Venosta.
20 min.
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fácil
 

Ingredientes

125 g de manzanas Golden Delicious (peso sin piel)
110 g de salsa de tomate
50 g de agua
25 g de salsa de soja
15 g de salsa Worcester
25 g de jarabe de arce (o melaza)
5 g de azúcar moscavado
1,5 g de ajo en polvo
1,5 de hojuelas de cebolla (o cebolla en polvo)
2,5 g de pimentón ahumado
4 g de salsa Sriracha (o tabasco)
 
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Preparación

Pelar la manzana, cortarla en trozos y ponerla en una cacerola.
Agregar el ketchup, la salsa Worcester, la salsa de soja, el agua, el azúcar, el jarabe de arce, las hojuelas de cebolla y el ajo en polvo.
Mezclar los ingredientes, poner la cacerola al fuego, cubrirla con la tapa y cocinarlo a fuego medio. Hay que cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la manzana esté suave.
Cuando esté todo cocido, retirar la cacerola del fuego. Agregar el pimentón, la salsa Sriracha y mezclar.
 

Receta de Giovanna Hoang

La Petite Xuyen
Su verdadero nombre es ThiKim Xuyến (que en vietnamita significa pulsera), pero para facilitar la pronunciación todo el mundo la ha llamado siempre Giovanna. Nacida en Vietnam, vive en Italia, en Milán, desde los dos años. Creció al son de los rollitos de primavera, los fideos, el phở y el curry, pero soñaba con la lasaña y la milanesa. Para ella, la comida es cultura, amor, pasión, vida. Y "La PetiteXuyen" no es sólo una cocina virtual, sino una despensa con vistas al mundo.
 
 

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