Ingredientes
para la masa300 g de harina
2-3 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de sal
2-3 cucharadas de agua
para la salsa1 - 1,5 kg de
manzanas50 g de piñones
50 g de avellanas trituradas
100 g de pan rallado
100 ml de nata
4-5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ron
30 g de pasas
el jugo de 1 limón
para cepillar100 g de mantequilla derretida
Imprimir recetaPreparación
Para la masa
Amasar la harina, el aceite, el agua y la sal hasta obtener una masa suave y elástica. Untar con un poco de aceite, cubrir y dejar reposar durante al menos dos horas.
Para el relleno
Lavar las manzanas, pelarlas y, según la preferencia, cortarlas en rodajas finas o en cubitos pequeños. Mezclarlas cuidadosamente con piñones, nata, pasas, ron y zumo de limón.
Preparación final
Extender la masa sobre un paño de cocina enharinado en una capa muy fina o estirarla con cuidado hasta que se vea el dibujo del paño. Untar con mantequilla derretida. Espolvorear primero con pan rallado y avellanas, y después distribuir uniformemente el relleno de manzana, dejando unos 5 cm libres en los bordes. Doblar los bordes de los dos lados cortos y enrollar suavemente el strudel desde el lado largo, ayudándose con el paño. Colocar en una bandeja de horno engrasada, pincelar con mantequilla y hornear en el horno precalentado a 200°C durante unos 35 minutos, hasta que esté dorado.
