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Oberdörfer Florian

Produttore Bio

"Tratta bene la natura e lei ti tratta bene"

La mia storia

Lavoravo come ingegnere meccanico ed ero piuttosto audace quando ho deciso di prendere in affitto un meleto a Glorenza in Alta Val Venosta per coltivare una varietà resistente alla ticchiolatura: Bonita. Anche se ho frequentato diversi corsi e ho imparato molto dai miei genitori, all’inizio ero completamente inesperto.

Ancora oggi imparo continuamente. Vedo ogni giorno quanto siano importanti le sottigliezze nell’agricoltura biologica. Devo osservare accuratamente e pazientemente. Devo integrare insetti utili, tagliare e legare gli alberi per dare loro una struttura, regolare la quantità dei frutti sfoltendo a mano e lavorare con la natura e lasciarla lavorare per me fino alla raccolta.

Lo amo quando la natura è la mia amica. Tratta bene la natura e lei ti tratta bene. Questa è pura „vida bonita“ per entrambi. È una questione di dare e avere – bilanciato e sostenibile.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Marzo
Aspetto: 
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori: 
succosa e croccante a ogni morso
Sapore: 
aromatica con una nota aspra
 
 

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