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Tumler Eugen

Produttore BIO – Sennhof

“Alimenti sani, in ambiente sano.“

La mia storia

Il maso Sennhof della famiglia Tumler si trova a Covelano, ai piedi del Monte Tramontana. A 2.250 metri sopra il livello del mare si trova la cava di marmo più alta d'Europa. I campi di Sennhof si trovano più in basso, a ca.800 metri di altezza.

Il paesaggio ampio e piano è attraversato da rogge, fossi d'irrigazione antichissimi. Dal 2007 Eugen Tumler possiede questo maso a conduzione familiare, dove già prima della seconda guerra mondiale crescevano albicocche. Eugen ha integrato la coltivazione con mele delle varietà Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Pinova e Jonagold, che si aggiungono alle piante di kiwi, pere e prugne.

Nel lavoro è aiutato dai genitori e dal figlio, cosa che gli consente di dedicarsi al suo secondo lavoro come consulente per la frutticoltura biologica. Eugen e i suoi genitori sono passati alla coltivazione biologica già nel 1999. Oggi è ben consapevole del rapporto con l'entomofauna ausiliaria e della qualità ottimale del terreno. La sostenibilità nella coltivazione biologica, afferma, è legata anche a rigidi controlli. Sono questi che garantiscono alimenti sani e di conseguenza un ambiente sano.
 

Il mio maso

Il mio raccolto
 
Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.
Disponibile
Settembre - Marzo
 
Aspetto: 
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori: 
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore: 
rinfrescante, dolce e poco aspra
Red Delicious
La rossa tentazione
E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Disponibile
Ottobre - Maggio
 
Aspetto: 
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori: 
succosa, polpa molto chiara
Sapore: 
dolce, molto aromatica e poco aspra
Albicocche
Una morbida delizia
Questi frutti delicati, dalla buccia vellutata e dal cuore duro, adorano il clima secco e mite delle alture venostane. Qui le albicocche sviluppano appieno il loro inconfondibile aroma e, grazie all’elevato contenuto di beta-carotene, fanno bene alla vista e alla pelle oltre a rinforzare l’organismo contro le infezioni.
Disponibile
metà Luglio - metà Agosto
Aspetto: 
forma tonda e leggermente allungata, buccia vellutata di colore da arancione a rosso-arancio, diametro 4-8 cm
Valori interiori: 
polpa morbida e succosa
Sapore: 
dolce, molto aromatica
 
 

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