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Chia parfait con manzana Gala

Un postre que refresca y satisface el paladar

Un juego de capas y texturas para un postre rápido de preparar que complace tanto a los ojos como al paladar. Manzanas Gala, leche de coco y semillas de chía para la base; fresas, plátanos para el batido; cereales inflados y frambuesas para la guarnición.
30 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 2 personas

para el chia pudding
1 manzana Gala
400 ml de leche de coco (u otra leche vegetal)
50 g de semillas de chía
Jarabe de arce (o la miel) - al gusto

para el batido

2 plátanos
250 g de fresas
q.b. leche de coco (u otra leche vegetal)
Jarabe de arce – al gusto

para la decoración
Frambuesas – al gusto
Mijo inflado (u otros cereales al gusto) – al gusto
 
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Preparación

Pela y trocea la manzana. Mezcla con la leche de coco y endulza con jarabe de arce. Añade las semillas de chía, remueve y deja reposar 20 minutos o toda la noche en la nevera.
Combina todos los ingredientes del batido en la batidora y bate hasta que quede suave y cremoso.
Enfría durante 10 minutos en el congelador o 20 minutos en la nevera. (No hace falta que se congele, solo que se enfríe bien).
Monta el parfait de chía vertiendo una primera capa de pudín de chía en los vasos, seguida de una capa de batido. Adorna con frambuesas y cereales al gusto.
 

Receta de Giovanna Hoang

La Petite Xuyen
Su verdadero nombre es ThiKim Xuyến (que en vietnamita significa pulsera), pero para facilitar la pronunciación todo el mundo la ha llamado siempre Giovanna. Nacida en Vietnam, vive en Italia, en Milán, desde los dos años. Creció al son de los rollitos de primavera, los fideos, el phở y el curry, pero soñaba con la lasaña y la milanesa. Para ella, la comida es cultura, amor, pasión, vida. Y "La PetiteXuyen" no es sólo una cocina virtual, sino una despensa con vistas al mundo.
 
 

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