40 min.
Mezcla todos los ingredientes excepto la clara de huevo, las almendras y las manzanas con un batidor de varillas. Deja reposar la mezcla durante al menos media hora. Bate la clara de huevo con una batidora e incorpórala a la mezcla junto con la mitad de las almendras picadas o laminadas y la mitad de las manzanas cortadas en dados, sin pelar.
Coloca 80 g de la mezcla en cada molde de madalenas y decora con el resto de las manzanas y las almendras. Hornea a 170°C durante 25 minutos.