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Tarta de manzanas trituradas

Pan de manzana

La tarta de manzanas trituradas es una tarta fácil de hacer y muy suave en la que se incorporan las manzanas trituradas a una masa de manera que no se ven pero le dan un sabor auténtico y un extra de suavidad. Para hacer esta típica tarta casera solo necesitas 2 manzanas, quitarles el corazón y triturarlas crudas. Mira el vídeo y prueba a hacerla si lo que quieres es una merienda tierna y con un olor delicioso.
50 min.
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fácil
 

Ingredientes

2 manzanas Red Delicious (300 g netos de residuos)
160 g de aceite de girasol
3 huevos a temperatura ambiente
200 g de azúcar
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de sal

para decorar

1 cucharada de azúcar molido
Canela
 
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Preparación

Precalienta el horno a 175°. Quita el corazón de la manzana, córtala en trozos y mézclala (puedes dejar la piel). Añade el aceite y mezcla hasta que esté homogénea.
Bate en un bol los huevos con el azúcar durante 1-2 minutos hasta que estén ligeros y esponjosos, añade la crema de manzana y mezcla. Incorpora la harina con la levadura tamizada, la sal y la canela.
Unta con mantequilla y harina un molde de rosquillas de 24 cm y vierte la masa. Déjalo cocinar durante unos 35-40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo de dientes antes de desmoldar, recuerda que debe salir seco. 
Deja que se enfríe y luego desmóldalo en una parrilla. Mezcla el azúcar en polvo con la canela y déjalo adherir a la tarta con una ligera presión. También puedes servirlo simplemente con un poco de azúcar glass.
 

Receta de Enrica Panariello

Chiarapassion
Erica Panariello, es napolitana de nacimiento y romana de adopción. Decidió llamar a su blog Chiarapassion para destacar la "clara pasión" que la une a la cocina y a las cosas bellas de la vida (chiara es clara en italiano). Le encanta cocinar. En su blog propone muchas recetas, tanto dulces como saladas, que reflejan en parte su carácter napolitano: "Recetas sciuè sciuè, sin estrés pero WoW". Su marido Gianluca y sus amigos son los "catadores" oficiales de sus creaciones culinarias.
 
 

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