La produzione integrata è un metodo di produzione che permette la coltivazione di frutta di qualità e che contemporaneamente protegge la salute umana e l’ambiente. Si favoriscono metodi naturali per minimizzare l'uso di fitofarmaci chimici. Il 95% delle quantità prodotte nella Val Venosta sono raccolte secondo le direttive della lotta integrata. Le quantità restanti sono mele di produzione biologica.

Le sette regole della produzione integrata:

1. Per la coltivazione si usano soltanto piante sane e controllate.

2. Ogni varietà è soltanto coltivata in frutteti ideali per la loro posizione.   

3. La cura dei nostri frutteti (suolo, alberi e frutti) avviene in un modo delicato ed ecologico.

4. La lotta antiparassitaria avviene in un modo possibilmente naturale. Si usano, per esempio, le coccinelle o altri agenti naturali contro i pidocchi delle piante. La lotta integrata è quindi un metodo di coltivazione che sfrutta gli antagonisti naturali dei parassiti.

5. I contadini sono obbligati a tenere un quaderno di campagna dove si documentano tutte le misure di cura nei frutteti. Prima di ogni intervento chimico bisogna registrare il numero di agenti naturali e parassiti. Ciò ci permette di controllare il tipo di misure e se queste misure sono concordanti con le severe norme della lotta integrata.

6. L'osservanza delle direttive della lotta integrata viene controllata da AGRIOS, il gruppo di lavoro per la frutticoltura integrata dell'Alto Adige. Il rispetto delle norme sul confezionamento e sulla qualità del prodotto viene controllato dal Consorzio Controllo Qualità Alto Adige su incarico della Giunta Provinciale della Provincia di Bolzano e del Consorzio Mela Alto Adige.

7. Aziende con insufficienti risultati di controllo sono rigorosamente escluse dal programma per la lotta integrata.