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Muffins di Segale con Mele e Uvetta

45 min.
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facile
 

Ingredienti

per 8 muffins
300 g di farina di segale integrale + 1 cucchiaio per la frutta
250 ml di latte
100 g di zucchero di canna + 1 cucchiaino per splolverare
100 g di burro, ammorbidito
100 g di uvetta
3 mele Pinova Val Venosta
2 uova
8 g di lievito per dolci
1 arancia
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
 
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Preparazione

In un contenitore, mescolate il burro ammorbidito con le zeste d'arancia, la cannella e lo zucchero. Aggiungete le uova, il sale, il latte, la farina e il lievito setacciato.
Lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbucciate 2 mele, tagliatele a tocchetti e unitele all'uvetta e ad un cucchiaio di farina: lasciate che la frutta assorba la farina mescolando, quindi aggiungete al composto.
Tagliete a fette l'ultima mela e l'arancia. Versate 3 cucchiai d'impasto in ciascuno stampo da muffin: decorate con le fette di mela e di arancia. Spolverate con lo zucchero e infornate in forno statico a 180°C per circa 35 minuti (fate la prova stecchino).
Servite i muffins tiepidi o freddi, per colazione, merenda o dessert.
 

Ricetta di Ambra & Tea Scarsella

Benny & Bula
Benny e Bula sono i nostri soprannomi, ma neanche noi sappiamo come siamo arrivate a chiamarci così, visto che hanno poco a che fare con i nostri veri nomi!
28 e 25 anni sorelle e studentesse. Questo status non crediamo cambierà, perché studiare è una droga: quando pensi di aver finito, hai una crisi di astinenza e devi subito trovare un nuovo oggetto del tuo studio matto e disperatissimo.
Scuola di cucina: da mamma.
E quindi è nato B&B food blog, uno specchio delle cose che più ci piacciono: cucinare, mangiare, ospitare, viaggiare, ma soprattutto condividere tutto questo con i nostri amici.
 
 

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