10 min.
Preparate la pasta brisée impastando in una grossa ciotola la farina con l'olio di cocco (potete farlo ammorbidire nel microonde); aggiungete lo zucchero e il miele e l'acqua gradatamente in base all'assorbimento dell'impasto (varia da una farina all'altra).
Impastate a mano o con l'utilizzo della planetaria. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo avvolgetelo con la pellicola per alimenti. Riponetelo in frigorifero mezz'ora.