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Clafoutis con farina di castagne e mele Val Venosta

Un dessert goloso, facile e cremosissimo

Il clafoutis con farina di castagne e mele è una rivisitazione di un dolce tipico della tradizione popolare francese, un dolce morbido di pastella, semplice e genuino dal successo garantito.
55 min.
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facile
 

Ingredienti

per 6 porzioni

200 g farina di castagne
2 cucchiai zucchero
2 cucchiai zucchero vanigliato
450 ml latte
4 uova
3 mele Val Venosta
q.b. zucchero a velo
q.b. burro per ungere gli stampi
 
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Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°C (ventilato). Mettete la farina di castagne in una ciotola insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche versando il latte. Lavorate bene il tutto per ottenere una pastella senza grumi. Unite le uova, lavorando sempre con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungete le pirofile (mini pirofile da crostata, del diametro di 12 cm) con del burro. In alternativa potete utilizzare una pirofila grande, di ca. 35 x 25 cm. Versateci la pastella.


Sbucciate le mele Val Venosta, togliete il torsolo e tagliatele a fette. Adagiate le fette di mela sulla pastella e infornate per ca. 40 minuti. Sfornate e servite caldo, o anche freddo, con una spolverata di zucchero a velo.
 

Ricetta di Julia Morat

Passione Cooking
Altoatesina doc, ovvero italiana di madrelingua tedesca come le piace definirsi, Julia ama cimentarsi nella rivisitazione di ricette di famiglia di mamma Reinhild e nonna Imma, arricchendole con qualche elemento innovativo e internazionale. Julia lo ammette, per quanto si rilassi ai fornelli, se c’è una cosa che non le riesce tanto bene è seguire le ricette. In cucina ama osare, sperimentare, accostare, ma l’ingrediente che proprio non manca mai nelle sue creazioni è il sorriso.
 
 

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