10 min.
Sbattere le uova, insieme alla scorza di limone, la vaniglia, lo zucchero e il pizzico di sale in un mixer fino a renderle cremose. Nel frattempo, setacciare e mescolare la farina e il lievito. Quando il composto è ben montato, aggiungere la massa di farina e lievito. Usando una sacca da pasticceria con bocchetta a tubo da 9 mm, creare delle spirali rotonde di qualsiasi dimensione sulla carta da forno.
Cuocere circa 8 minuti (165°C forno a convezione). Per raffreddare le frittate, mettere la carta da forno su carta assorbente e cospargere di zucchero. Una volta che si sono raffreddate, potete riempirle come volete.